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脂肪酸值

烘干前糧堆的溫度對(duì)脂肪酸值的影響。由于糧庫(kù)烘干能力有限，部分高水分糧食不能及時(shí)烘干晾曬，導(dǎo)致高水分糧食集中在一起發(fā)熱，使糧堆溫度升高，糧食籽粒中的脂肪在高溫高濕下極易發(fā)生酸敗，致使游離脂肪酸含量增加，脂肪酸值升高，糧食品質(zhì)發(fā)生劣變。

烘干過(guò)程中溫度對(duì)脂肪酸值的影響。糧食在烘干過(guò)程中會(huì)產(chǎn)生烘?zhèn)?，而且過(guò)高的糧食溫度會(huì)使糧粒脂肪酸值升高，一般出機(jī)糧溫在50℃以下，對(duì)玉米的色澤和味道影響不大，脂肪酸值變化也不明顯；若出機(jī)糧溫在60℃以上時(shí)，玉米顏色發(fā)灰，失去原有的甜味，脂肪酸值變化不大。

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視頻作者：商丘市上谷倉(cāng)儲(chǔ)設(shè)備有限公司

根據(jù)儲(chǔ)糧害蟲(chóng)的傳播途徑與危害方法進(jìn)行檢查防治。蟲(chóng)害檢查期限：糧溫在15度以下，一個(gè)月至少檢查一次。糧溫在15——25度，每15天內(nèi)至少檢查一次糧溫在25度以上時(shí)，7天至少檢查一次。危險(xiǎn)糧在處理后的至少三個(gè)月內(nèi)7天內(nèi)至少檢查一次?！半p低”儲(chǔ)糧，規(guī)范化倉(cāng)儲(chǔ)糧，低藥量?jī)?chǔ)糧等科保項(xiàng)目，在科保期間每月檢查一次蟲(chóng)害，科保解除后，按照常規(guī)檢查期限檢查蟲(chóng)害。

嚴(yán)格出門證的管理，出門證由組長(zhǎng)登記后方可使用，地磅人員只對(duì)出庫(kù)原糧食開(kāi)具出門證。按國(guó)家規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行檢測(cè)，做到公平公證、準(zhǔn)確無(wú)誤，上班前或平時(shí)經(jīng)常檢查地磅的各項(xiàng)指標(biāo)，合格后方可檢測(cè)，如發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)報(bào)請(qǐng)檢修。對(duì)每天出入庫(kù)的糧食做到誰(shuí)過(guò)磅誰(shuí)簽字，日清日結(jié)，對(duì)每天開(kāi)出的出門證數(shù)量要有記錄，要隨時(shí)能提供過(guò)磅數(shù)據(jù)。