商丘市上谷倉儲(chǔ)設(shè)備有限公司

顆粒堆的內(nèi)部控制:為防止顆粒堆上的冷凝，我們必須首先嘗試減少顆粒堆中的溫差。如果谷物堆中存在溫差，則可以使用機(jī)械通風(fēng)來平衡谷物溫度操作。低壓風(fēng)機(jī)可用于機(jī)械通風(fēng)，可降低糧食溫度，低功率風(fēng)機(jī)可用于雙向通風(fēng)，達(dá)到平衡糧食溫度，防止結(jié)露的目的。此外，使用自然通風(fēng)來排出谷物堆中的熱量還可以防止谷物堆的表面上的冷凝。其次，確保谷物水分符合安全標(biāo)準(zhǔn)，不同批次的水分均勻。為了在進(jìn)入倉庫時(shí)實(shí)現(xiàn)“五次分離”，必須采取措施減慢食品的自動(dòng)分類，避免雜質(zhì)積累區(qū)域的發(fā)生。夏季新鮮或新鮮烘焙的食物應(yīng)充分冷卻，以避免熱食直接進(jìn)入倉庫。另外，根據(jù)谷物堆積點(diǎn)溫度檢查表，檢查婁點(diǎn)的近似值，提前采取通風(fēng)降溫措施，防止顆粒堆積結(jié)露。

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視頻作者：商丘市上谷倉儲(chǔ)設(shè)備有限公司

實(shí)驗(yàn)谷物溫度和谷物濕度數(shù)據(jù)表明，水平通風(fēng)系統(tǒng)下的谷物水分散度太小，通風(fēng)過程緩慢，但水溫可以在降低谷物溫度的同時(shí)得到平衡（工作速度稍慢）！ 。同時(shí)，該工藝避免了通風(fēng)前揭開薄膜，揭開蓋子，通風(fēng)后及時(shí)密封薄膜的問題，大大節(jié)省了揭開薄膜和密封通風(fēng)槽的勞動(dòng)力成本，避免因拉動(dòng)而損壞薄膜。它有利于糧食機(jī)械的運(yùn)作。國(guó)家食品科學(xué)研究所對(duì)通風(fēng)阻力的研究的另一個(gè)實(shí)驗(yàn)結(jié)論表明，儲(chǔ)存大米的大型倉庫的水平通風(fēng)可以確保小系統(tǒng)總阻力和良好的風(fēng)量分布均勻性。水平通風(fēng)谷物堆的單位電阻約為垂直通風(fēng)的40％。當(dāng)通風(fēng)路徑比為1.15時(shí)，顆粒樁中的氣流或風(fēng)量分布非常均勻，通風(fēng)均勻性好，可以保證水平通風(fēng)的良好通風(fēng)效果。糧食儲(chǔ)存水平通風(fēng)系統(tǒng)應(yīng)用于倉庫。與立式通風(fēng)系統(tǒng)相比，單位面積通風(fēng)量將增加3倍以上，通風(fēng)過程中的換熱效率大大提高，即在水平通風(fēng)系統(tǒng)中。小單位通風(fēng)可以達(dá)到更好的冷卻效果。

呼吸系統(tǒng)損失：食物是一種活的有機(jī)體，在儲(chǔ)存期間也可以呼吸。有機(jī)化合物氧化還原反應(yīng)以有序的方式進(jìn)行，以分解水和二氧化碳并釋放熱量。無論是有氧呼吸還是缺氧呼吸，它實(shí)際上是谷物和油籽成分的一系列分解作用。食物呼吸越強(qiáng)，干物質(zhì)的損失越大，產(chǎn)生的水，熱和代謝物越多，對(duì)食物質(zhì)量的影響就越大。害蟲和霉菌的損失：當(dāng)食物儲(chǔ)存時(shí)，如果有大規(guī)模的害蟲和霉菌，將導(dǎo)致嚴(yán)重的食物損失。害蟲是造成重大食物損失的原因。如果昆蟲的水平非常高，則害蟲造成的損害大于水的損失。谷物儲(chǔ)存過程中的水分減少：谷物儲(chǔ)存后，對(duì)一些高水分食物進(jìn)行通風(fēng)和降水是非常必要的。這樣的工作會(huì)使谷物中的水分迅速下降。注意食物儲(chǔ)存工作，注意糧食堆的溫度和濕度，防止水的傳播。通常使用通風(fēng)，這是水分流失的一個(gè)因素。